Lebensmittelkontrollen - Sicherung unserer Gesundheit

Im Rahmen des "Kaufland Skandals" rückt der desolate Zustand unserer Gesundheitsbehörden bzw der Kontrollen wieder in unsere Aufmerksamkeit. ( https://www.youtube.com/watch?v=sQgVuZDBnGA&t=1s ) Bei 50 untersuchten Filialen gab es eine 80% Quote an Mängeln. Einige so stark, dass Filialen geschlossen wurden. Nur zeigt solch eine Quote - keine Einzelfälle!
Wo liegt das Problem?
Nicht nur am Personalmangel bei den Lebensmittelkontrolleuren (mit viel zu hohen Anforderungen für eine Ausbildung), sondern auch oder erst recht daran, dass Kontrollen angekündigt werden. (Offensichtlich Problematisch) + jede 3. und stellenweise jede 2 Kontrolle (Berlin) fallen derzeit aus.

Ich hoffe, dass wir hier gemeinsam Lösungen für dieses Problem ausarbeiten können.